【超簡単‼】大学生の本格肉じゃがレシピ

こんにちは！あめるです(* 'ᵕ' )

今回は、みんなだいすき！肉じゃがレシピをご紹介したいと思います。

男性が彼女に作ってもらいたい料理ベスト10に入るくらいの王道 ”肉じゃが”

女性の皆さんなら、誰しも得意料理のレパートリーのひとつとして肉じゃがは持っておきたいですよね！

でも、意外と作るのが難しい肉じゃが．．．

まずどうやって作ればいいの？　なかなか野菜に火が通らなくて困ってる！　といった方は必見です！

ぜひ私のレシピを参考にしてみてください！

少しでも読んでくださるととっても喜びます(*^₋^*)

 レシピ       【　肉じゃが　】

     調理時間　20min.

材料（２人分）

じゃがいも（中）.......２個

にんじん.....................半分

たまねぎ.....................半分

豚肉............................150g

◎砂糖........................大さじ1

◎酒............................大さじ1

◎みりん.....................大さじ1

醤油............................大さじ3

油................................適量 

作り方

1、下ごしらえをする

まずは、じゃがいも、にんじんを洗い、ピーラーで皮をむきます。

洗い終わったじゃがいもはたっぷりの水にさらしておきます。

　水にさらしておくことで、

　■ 変色防止  

　■ あく抜き

　■ 焦げ防止　　　　などの効果があります！

　時間はたった5分さらしておくだけでOK！

　※さらしすぎるとよくない場合があります。

　皮をむき終わったら、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、豚肉をお好みの大きさに切ります。

細切れの豚肉は、切らなくて大丈夫です。

2. 炒める
≪ 時短テク ≫　じゃがいも、にんじんは炒める前に電子レンジで加熱する

　じゃがいもは1~2分、にんじんは1分ほどレンチンしておくと、すぐに火が通りやすく、料理時間の短縮になります！！　　

鍋に油をひき、じゃがいもとにんじんを炒めます。　　

軽く油が回ったら、肉を入れ、さらに炒めます。

　肉に軽く火が通るくらいに炒めたら、たまねぎと、具材が浸るくらいの水を入れます。

3、煮込む

沸騰したら◎の調味料（砂糖、酒、みりんを合わせたもの）を入れ、煮込みます。

ぐつぐつぐつぐつ．．．

煮立ったら醤油で味をととのえ、アルミホイルで落し蓋をしてあとは待つだけ！！

落し蓋をすることで煮汁が全体にいきわたり、味がしみこみやすくなります。　

また、煮崩れを防いでくれるため、肉じゃがには欠かせない工程です。

あと、味見をすることも大切ですよ ( ^o^)　味が薄かったら醤油を、濃かったら砂糖を足してくださいね！

4. 完成

 

全体的に火が通ったら完成です！！

 

 

わーい！パチパチパチ(*´∀｀人 ♪

 

 

どうですか？　見た目も味もいい感じじゃないですか？？

 

 

コツ・ポイント

☑ じゃがいも、にんじんは炒める前にレンチンすべし！
☑ 落し蓋をして、全体に味をしみこませるべし！
☑ 味見をして、味を調えるべし！

いかがでしたか？

ぜひ、肉じゃがを作ってみて自分の自炊力アップを目指しましょう✨

最後まで見ていただき、ありがとうございました！